ESTRATTO.
Di Documenti relativi alla Congregazione dei Beccari di Moncalieri.
in-4 (305x210 mm), ff. 6, vergati in italiano in grafia cancelleresca, entro camicia in pergamena. Importante estratto che documenta una serie di ''Capitoli sopra la bicharia'', ovvero una serie di regole e sanzioni rivolte alla regolamentazione dell'attività dei macellai appartenenti alla potente congregazione dei beccari di Moncalieri. L'estratto fu ricopiato da un notaio, che si firma al verso del f. 3, alla fine del XVI secolo, sulla base di un precedente documento vergato dal nobile Gabriele Mombelli. Curioso assieme di norme, tra cui ricordiamo il divieto di ''confiar con un soffietto o con la boca li bestie'' (f. 2v). Al f. 5 aggiunto un elenco con le ''Tariffe sopra il pane''.
